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BRUNCH
Todos os dias (incluindo feriados)
10.00 – 16.00

CHÁ DAS 5
Todos os dias (incluindo feriados)
15.00 – 17.00

SUNDAY ROAST
Primeiro Domingo de cada Mês
12.00 – 16.00
A comida une-nos a todos. A comida em torno de uma mesa definitivamente acompanha nossas vidas diárias. E, definitivamente, a comida está perto do nosso coração no Townhouse. Comer é comungar em torno de uma mesa. Um ato de amor. Daqueles que se preparam com amor para aqueles que se alimentam desse amor todos os dias.
Desfrute de um pequeno-almoço, brunch, almoço, um chá das 5, um jantar de degustação, uma festa privada ou uma aula de culinária no nosso townhouse ou apenas espere em casa, nós o encontraremos e atenderemos à sua reunião de família.
MENU DEGUSTAÇÃO — FINE DINING
SOB MARCAÇÃO PRÉVIA

SUPPER CLUB
OCASIONAL — VEJA AGENDA

WORK–EAT–SHOP
SOB MARCAÇÃO PRÉVIA

EVENTOS PRIVADOS (Festas, Casamentos…)
SOB MARCAÇÃO PRÉVIA
No nosso townhouse, o serviço é impecavelmente profissional, mas nunca intrusivo. Saindo da Rua Rosario, no bairro de Bombarda, e passando por uma entrada despretensiosa, os nossos clientes são recebidos com sorrisos acolhedores. No pequeno-almoço, chá, brunch ou jantar, nunca ficará desapontado.

O pequeno-almoço, o brunch e tudo mais são servidos das 8:00 às 18:00 na sala do rés do chão ou no jardim (se o tempo permitir). Aproveite ao máximo porque os nossos iogurtes, muesli, scones, compotas e pão caseiros são incríveis.
Durante a tarde, pode aproveitar uma fatia de bolo com chá no jardim. Antes de sair para jantar na cidade, por que não saborear um copo de vinho português ou um cocktail no nosso jardim? Ainda melhor: Por que não participar nas nossas experiências gastronômicas no Townhouse? Os nossos chefs terão prazer em criar um menu especial e exclusivo para si e para os seus convidados.

O menu enfatiza vibrantes legumes frescos e ervas locais, meticulosamente preparados para preservar sabores individuais, proporcionando uma experiência culinária rara. Nós a descrevemos como uma simbiose refinada entre gourmet e local. É comida honesta.

leia mais sobre a nossa gastronomia

Caseira, local e sustentável não são apenas palavras para nós. São o nosso estilo de vida.
Legumes sazonais frescos são trazidos de mercados e fornecedores locais e orgânicos todos os dias para o townhouse. Isso nos permite colocar na sua mesa os melhores ingredientes e produtos da estação e deixá-los falar por si.A olho nu, nem sempre é fácil saber se um produto vem de uma loja ou de um produtor próximo, mas uma mordida muda tudo. Tome um copo de café quente do nosso fornecedor local ou experimente o iogurte natural com granola feita pela cozinha da casa com ingredientes orgânicos e os seus sentidos serão despertados.

No ROSA ET AL Townhouse, temos o orgulho de dizer que compramos localmente ou produzimos em nossa cozinha a maioria das coisas que servimos no pequeno-almoço, chá, brunch e jantar. Sim, seria mais fácil e barato obtê-los comercialmente, mas essa não é nossa preocupação. Sustentabilidade e boas práticas agrícolas e de produção são cruciais para nós. Nem todos os esforços de sustentabilidade são perceptíveis à primeira vista, mas acomode-se na sua estadia e logo tudo começa a desdobrar-se com bastante naturalidade!Visitamos os mercados orgânicos do Porto todos os fim de semana e compramos frutas e legumes frescos. A farinha utilizada para assar os deliciosos scones e o delicioso pão é orgânica e portuguesa. Trabalhamos com alguns dos melhores fornecedores orgânicos e produtores tradicionais. Todas as semana, recebemos uma cesta cheia de frutas e vegetais orgânicos, usados para fazer as nossas sopas, saladas frescas, compotas e chutneys, sumos de fruta e sorvetes. Caseiro, orgânico e local não são apenas palavras para nós. São o nosso modo de vida, aquele que escolhemos para nós e para o nosso hotel.
Protegendo tradições e métodos antigos
Focada na dieta atlântica, característica da região em torno do Porto e do norte de Portugal e Espanha, a nossa culinária salvaguarda tradições, técnicas de recuperação, mas constrói relações duradouras com produtores locais para ajudar a manter vivas as tradições locais. Os métodos antigos são inspecionados diariamente e reintroduzidos na nossa cozinha, como forma de recuperar também sabores, texturas e experiências que seriam perdidas de outra forma.
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NECESSITA RESERVA ANTECIPADA
O nosso townhouse pode ser o lugar onde encontra alguém para tomar um café de pequeno-almoço e acaba casar-se aqui, entre familiares e amigos. Está a pensar em organizar uma festa, casamento ou evento corporativo, entre em contato connosco para obter mais informação sobre os nossos menus de grupo e menu de chá da tarde para grupos de mais de 6 pessoas. Se deseja organizar um evento em outro lugar, podemos ajudá-lo a tirar o máximo proveito do seu evento, sem complicações, basta entrar em contato connosco para solicitar o menu completo, bolos, mini sandes e assim por diante.

COMA E BEBA CONOSCO – BRUNCHSUNDAY ROASTCHÁ DAS 5, BEBIDAS
EXPERIMENTE CONOSCO – DEGUSTAÇÃO, SUPPER CLUBWORKEATSHOP
uma cozinha honesta e de cariz lento com ingredientes sazonais de produtores locais e preparada de forma cuidada e criativa pela equipa da Townhouse

‘Por que não uma refeição nova, servida pelo meio-dia [ quer dizer, até às quatro ou seis da tarde ], que começa com chá ou café, marmelada e coisas de pequeno-almoço antes de se passar para as coisas mais substanciais? Ao eliminar a necessidade de acordar bem cedo ao domingo [ e ao sábado, e, em qualquer outro dia livre ou feriado para falar verdade ] o brunch tornaria a vida mais brilhante e apelativa para os notívagos de sábado [ ou qualquer outro dia ] à noite... O brunch é alegre, sociável e impulsionador [ e um sonho tornado realidade ]. Põe-nos sempre de bom humor, satisfeitos connosco e com os outros, e, varre as preocupações e os emaranhados da semana.’ Bem-vindo ao ROSA ET AL Townhouse!
GUY BERINGER, ‘Brunch: A Plea’, Hunter’s Weekly, 1895 [ apenas levemente actualizado aos dias de hoje ]

'– O especialista em brunch.'
TIME OUT

veja o nosso menu à la carte

PÃES, MASSAS DOCES E SALGADAS
Cozemos tudo aqui, na Townhouse, pelas manhãs. Todos os dias, uma selecção de pães caseiros, massas doces, bolos e scones, do nosso forno!
Selecção do dia V desde 300 / fatia VER EXTRAS
Bolos de chá OV (N) desde 450 / fatia 
Scones BEST—SELLER  DO FORNO — 25MIN OV 300 / unidade
GRÃOS, CEREAIS E FRUTAS
Do nosso iogurte natural caseiro, o-céu-numa-taça, às frutas da época da nossa Terra, até à nossa lendária mistura de granola e muesli.
Taça Sazonal c fruta, iogurte e granola caseira OV N 700
Iogurte Natural Caseiro OV 400 iogurte estilo Grego disponível
Salada de Fruta, a sua dose diária de cinco frutas V DF GF R 400
MAMAS E PAPAS


Do tradicional porridge inglês, papas cremosas com uma selecção de cereais, aos favoritos dos irmãos Patrícia e Emanuel: Maizena e Cerelac!
Aveia c leite vaca, iogurte estilo grego, nozes, banana da Madeira OV N R 650
Cevada c avelã, cacau, alfarroba, ameixa, pólen OV DF N R 750
Arroz c amêndoa, pêra, canela, geléia de arroz, arroz tufado OV GF DF N R 700
Chia c coco, texturas de caju, bagas da época, agave V DF GF 550
MAIZENA c leite vaca, amido de milho, canela OV GF 450
CERELAC c leite vaca, cereais instantâneos probióticos NESTLÉ OV 450
SOPAS E SALADAS
O melhor da época, quer em sopas quer em saladas, servido com tosta pão de massa mãe
Sopa c vegetais da época, especiarias, ervas do jardim V DF GF R (N) 550
Salada c vegetais da época crus, grelhados, assados e/ou em pickle, fruta, verdes, ervas do jardim, sementes, frutos secos V DF GF R N 750
SANDES
Sandes, sandes, sandes! 

Do Mar c salmão / bacalhau fumado OU conserva de sardinha / cavala, verdes, tomate cherry, chutney de beterraba, labneh c ervas R 1250
Do Prado c fiambre a lenha, presunto ou bacon crocante Bísaro, verdes, maçã, mostarda Dijon, chutney de manga-maçã R 1100
Do Jardim c cogumelos, vegetais da época crus, grelhados, assados e/ou em pickle, verdura, pesto da época caseiro, frutos secos R N 900
DA TOWNHOUSE E DO MUNDO
Da Ibéria para o mundo e de volta à townhouse, numa viagem única por sabores, texturas e histórias de várias latitudes e longitudes. Dos descobrimentos Portugueses ao palato do globetrotter contemporâneo.

Omm c cogumelos silvestres, três ovos OMOLETE ABERTA, paneer caseiro, pão ázimo chapati, ervas aromáticas, especiarias OV DF GF 1400
Shakshouka c pimento e tomate OU LEGUMES DA ÉPOCA, harissa MIX ESPECIARIAS MAGREBE, dois ovos no forno, pão massa mãe, ervas aromáticas OV DF GF 1350
Gadus Morhua c bacalhau fumado, dois ovos 5MIN, grão—de—bico TEXTURAS, pimentão fumado, cebola TEXTURAS, azeitona GALEGA, pão massa mãe DF R 1400
STANDARDS BRITÂNICOS
 
Do Reino Unido, uma selecção de standards de brunch Britânicos, com o twist tradicional da Townhouse, sempre out—of—the—box

Florentine c espinafres TEXTURAS, tzatziki molho iogurte, dois ovos escalfados, pepino, menta, alcaparras, alcaparrones, azeitona, pão massa mãe TRIGO OV R 1350 
Arlington c salmão fumado TEXTURAS, ovas, dois ovos escalfados, molho iogurte, aneto, anchova, pão massa mãe TRIGO R 1350
Benedict c presunto Bísaro 24M TEXTURAS, dois ovos escalfados, molho hollandaise, ervas do jardim, pão massa mãe TRIGO R 1300
The English Breakfast c bacon Bísaro TEXTURAS, Black Pudding MORCELA TRADICIONAL, dois ovos ESTRELADOS, tomate, feijões fumados, pão massa mãe TRIGO R 1650
The Jewish Eggs c alheira CAÇA TRADICIONAL, ovo 5MIN, salada verde R 1550

— porção extra de molho +050

À GRANDE E À FRANCESA
 
A tradicional sandes quente à francesa com o melhor do Norte Portugal. Le Croque Monsieur. Depois de si, Madame. Sempre com muito queijo flamengo de Ponte de Lima, derretido por todos os lados, literalmente.

Croque Florentine c cogumelos silvestres, espinafres, queijo flamengo PONTE LIMA, brioche massa mãe, ervas do jardim OV R 1400
Croque Monsieur c bacon Bísaro, fiambre a lenha, queijo flamengo PONTE LIMA, brioche massa mãe, ervas do jardim 1250

— ovo do campo extra ESTRELADO — CROQUE MADAME OV DF GF +200
OVOS E EXTRAS

ESTRELADOS · FRITOS
ESCALFADOS · MI CUI
MEXIDOS · OMOLETE
Derradeiro pequeno—almoço—brunch perfeito a qualquer hora do dia. Nada mais fácil. Dois ovos na sua confecção preferida e dois extras. Basicamente, tudo feito à medida dos seus desejos e da sua fome.

Dois ovos qualquer estilo, dois extras VER EXTRAS, pão massa mãe OV DF GF 1300

— ovo do campo extra MESMO ESTILO  OV DF GF +200
EXTRAS
 
Salmão fumado GF 450
Bacalhau fumado GF 450
Presunto Bísaro 450
Bacon Bísaro 350
Fiambre de Peru a Lenha 250
Queijo São Jorge AÇORES DOP OV GF 350
Queijo Flamengo PONTE LIMA OV GF 250
Queijo Feta c especiarias OV GF 300
Queijo de Cabra Churra OV GF 300
Paneer caseiro c ervas OV GF 300
Labneh caseiro c ervas OV GF 250
Ricotta caseiro c ervas OV GF 300
Salada Verde V GF DF R 300
Abacate lima-limão V GF DF R 450
Tomates cherry c ricotta V DF GF 350
 



Espinafres Salteados V DF GF 300
Batatas novas no forno
    c alecrim, açafrão e pimentão V GF DF 300
Batatas doces c especiarias V GF DF 350
Cogumelos do campo 
    c piri—piri, cebola pérola pickle V DF GF 450
Feijões Fumados V DF GF 450

Kimchi caseiro V DF GF 200
Spicy Salty ‘n’ Sweety molhos 150
    pergunte ao staff a selecção actual de molhos
Azeite Virgem V DF GF 150 
Manteiga vegetal VEGAN V DF GF N 150
Manteiga VACA OV GF 100
Compota OU MARMELADA V DF GF 150


PANQUECAS E RABANADAS
 
Melhor do Mundo! Talvez... As nossas mundialmente famosas sobremesas de dois níveis com panquecas ou rabanadas, decadentes fatias douradas de brioche caseiro em calda doce de leite e canela, feitas até perfeitas!

Jam it up! c compota sazonal caseira OV 1100
Fruta da época, crème fraîche, mel de urze OV R 1250
Chocolate negro 70% , gelado OR sorvete caseiro OV R 1350
Bacon Bísaro crocante, chutney de pimentos, xarop d’ácer 1250

— ovo extra estrelado OV DF GF + 200
— 1 panqueca / rabanada extra OV + 300
SOBREMESAS
Dizem que temos as melhores panquecas do mundo, que as rabanadas a.k.a. french toasts são do outro mundo, dizem, mas as sobremesas da townhouse não lhes ficam nada atrás. Experimente uma destas iguarias a qualquer hora.

Madeleines c nata fresca de laranjeira  DO FORNO — 25MIN OV  750 / 6 UNIDADES
Romeu & Julieta c cheesecake tipo basco, queijo OVELHA SEIA — SERRA DA ESTRELA,
      marmelo TEXTURAS, marmelada, alecrim do Jardim OV GF 650
Cocoa 3 c cacau, chocolate negro, trigo sarraceno, arroz OV GF 650
Pavlova c merengue e cobertura sazonal OV 750
Etton Mess Trifle c merengue, fruta da época TEXTURAS, nata cheirinho OV GF 650


THE SUNDAY ROAST
PRIMEIRO DOMINGO DE CADA MÊS 
1200 — 1600
Junte-se a nós no primeiro domingo de cada mês e experimente o nosso Sunday Roast, sem nunca esquecer a proteína, seja peixe ou carne ou vegan, os vegetais sazonais, o Yorkshire pudding ou o congénere sazonal ou regional, entre outras iguarias características do tradicional assado de domingo.
Reserve com antecedência, disponibilidade limitada no dia.

THE SUNDAY ROAST 2400 pax

THE SEASONAL
AO FIM—DE—SEMANA E FERIADOS
1200 — 1600
Todos os fins-de-semana e feriados, a cozinha da townhouse cria pratos sazonais, com inspiração na DIETA ATLÂNTICA, característica da região norte de Portugal, mas sempre com influências de todo o mundo. A fórmula é muito simples e sempre a mesma: trazer para a sua mesa os melhores ingredientes da temporada e deixá-los falar por si. Simples!
Pergunte à nossa equipa sobre todos os detalhes do especial da semana.

THE SEASONAL 1450 pax


APERITIVOS E TÁBUAS
Selecção pão massa mãe V desde 300 / fatia 
Azeite e dukkah V DF N 300
Hummus da época V GF DF R (N) 350
Tremoços c chillis V GF DF 250
Azeitonas V GF DF R 250
Pickles caseiros V GF DF 250
Chips da época V GF DF 250
Pipocas salgadas V GF DF 150
Granola salgada V GF DF R N 250


Da Horta VEGETAIS V (OV) (DF) R N 1400 
Da Serra QUEIJOS OV GF R (N)  1700  
Do Mar PEIXES DF R C (N) 1500 
Do Prado CARNES DF R (N) 1500 
Do Chef et al  (N) 1800
BEBIDAS
Brunch não seria completo sem uma chavena (ou duas) de café e um par de cocktails de assinatura e sumos naturais com o melhor da época.
V vegan OV ovo-lacto-vegetariano GF sem gluten DF sem lactose R cru N nozes C crustáceos

Alguns dos alimentos contêm alérgenos.
Informe-nos de eventuais necessidades dietéticas ou intolerâncias alimentares.
Todas as alergias devem ser notificadas antes de fazer o pedido. 
Não há nada que possamos fazer após servir o pedido.

Quase tudo é feito aqui a partir de ingredientes recém-colhidos e produtos locais.
Nenhum prato, produto alimentar ou bebida, incluindo o denominado couvert,
pode ser cobrado se não for solicitado pelo cliente ou por este for inutilizado.
Não é permitido o consumo de produtos não adquiridos no estabelecimento.
Sobretaxas take away cobradas por item. Sobretaxas EFTPOS cobradas por pagamento.
Computadores são bem-vindos, fora das horas de pico, com consumo mínimo 5ºº / hora.
EVENTOS
FESTAS PRIVADAS
Organize a sua próxima festa, aniversário, casamento, reunião de família, reunião de negócios ou evento público aqui na sua townhouse. Consoante cada estação e as condições meteorológicas, podemos organizar festas até 40 pessoas ou mais. E pode reservar toda a townhouse para si. Contacte-nos para disponibilidade e mais informações. Reserve com antecedência.
THE DAILY BRUNCH
Patrícia Sousa e Emanuel de Sousa apresentam uma série de receitas e dicas que visam ‘dar às pessoas uma noção do que fazemos aqui no Townhouse – que inclui as tradições culinárias Portuguesas e as cozinhas contemporâneas do Mediterrâneo. Apenas muito sabor, sem confusão.’

"– Um dos melhores brunches na cidade."
GONÇALO CARDOSO / GOOGLE

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ENVIO INTERNACIONAL DISPONÍVEL

 

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TODOS OS DIAS
INCLUINDO FERIADOS
FECHADO EM 25 DE DEZEMBRO
 

Não existe melhor maneira de começar o dia do que a beber o nosso café fresco. Portanto, se acabou de cair ou pular da cama no início da madrugada ou sair por aí depois do expediente, tome uma bebida quente, um bom cocktail, um copo de vinho Português — local, natural, biológico e biodinámico — ou uma cerveja artesanal na nossa aconchegante sala de jantar ou no jardim e não se esqueça de saborear os deliciosos petiscos e aperitivos.

ver o menu de bebidas

A mistura e os grãos de café de origem única são torrados no Porto por VERNAZZA COFFEE ROASTERS

Para melhores resultados, usamos leite gordo não homogeneizado por VIGOR


CAFÉ


Espresso 150
Americano 250
Macchiato 200
Cortado 250
Flat White 300
Cappuccino 350
Latte 350
Affogato 550
— shot café extra +070
— leite vegetal opcional V GF DF +070
— leite OV +050
— frio +050



CHOCOLATE
Mocha OV 550
Chocolate negro quente OV  550
— extra caramelo salgado +050
BREW BAR
Cevada single 100 duplo 200
Chemex 3 copos 500
V60 1—2 copos 400
Cold brew 450 SPRITZ 550 
CHÃS, BREWS E INFUSÕES
Selecção de Chás single 300 duplo 400
Ervas do Jardim frescas e secas 350
Menta / Erva-príncipe 350
Gengibre, limão e estrela anis 400
Carioca limão single 150 duplo 200
Chai latte 400 DIRTY extra shot café 520
Matcha / Turmeric Latte 450
Somos conhecidos pela nossa coleção de chá com frescos ou secos, directamente do nosso jardim e mais de 40 infusões e misturas de chá de todo o mundo, incluindo o único chá ainda cultivado em territórios europeus, Gorreana, cultivado nos Açores.
Veja aqui o nosso 
SODAS
SODAS FERMENTADAS
CASEIRAS
+ Refrigerantes Clássicos
 

Carqueja, Camomila, Laranja 350
Hipericão-Gerês, Bétula, Limão 350
Mirtilos, Agastache anisado 350
Lúcia-lima, Urze, Segurelha, Lima 350

Kombucha CHÁ PRETO ou VERDE 450
Sidra MAÇÃ ou FRUTA DE POMAR 450
Tepachai ANANÁS c ESPECIARIAS 450
Ginger Beer GENGIBRE 450 

Refrigerantes Clássicos  desde 250



 ÁGUAS
Natural  33cl 150  70cl 300  
Gaseificada  33cl 200 70cl 400
Água das Pedras  33cl garrafa 250
A nossa água filtrada, natural, fresca ou gaseificada, é com orgulho proveniente da água local do Porto pela D’ÁGUA
SUMOS NATURAIS
De citrinos V GF DF 20cl desde 400
Do dia V GF DF 20cl desde 450  
CERVEJAS SIDRAS VINHOS

Cerveja Artesanal 33cl garrafa desde  500
Vinho 15cl copo desde  450
              75cl garrafa desde  1800
A nossa seleção de vinhos é composta apenas por vinhos Portugueses locais — naturais, biológicos e biodinâmicos: verdes, brancos, laranjas, rosés, tintos e espumantes — revelando Portugal de norte a sul e arquipélagos Atlânticos.

Pergunte ao staff pela selecção actual de vinhos, cervejas e sidras artesanais. 
COCKTAILS
Mimosa 750
     espumante, sumo natural do dia
Espresso Martini 1050
     vodka, espresso, licor café, açúcar
Bloody Mary 950
     vodka, sumo tomato, aipo, tabasco, worcestershire
Whisky Sour 1050
     bourbon, limão, xarope, clara ovo
Porto Negroni 950
     gin, campari, vermouth / porto
Port / Muscat / Gin & Tonic 850
      port / muscat / gin, especiarias
      servido c água tónica 
Clássicos selecção desde 850
Espirituosos simples / com gelo desde 850
 TÁBUAS
Da Horta VEGETAIS V (OV) (DF) R N 1400 
Da Serra QUEIJOS OV GF R (N)  1700  
Do Mar PEIXES DF R C (N) 1500 
Do Prado CARNES DF R (N) 1500 
Do Chef et al  (N) 1800
Apenas com fome para petiscar e beber algo simples enquanto conversa horas a fio à volta de uma mesa. As nossas tábuas, trilogias de assinatura, com os melhores ingredientes da estação e delicatessen gourmet.
APERITIVOS
Selecção pão massa mãe V desde 300 / fatia
Azeite e dukkah V DF N 300
Hummus da época V GF DF R (N) 350
Tremoços c chillis V GF DF 250
Azeitonas V GF DF R 250
Pickles caseiros V GF DF 250
Chips da época V GF DF 250
Pipocas salgadas V GF DF 150
Granola salgada V GF DF R N 250
V vegan OV ovo-lacto-vegetariano GF sem gluten DF sem lactose R cru N nozes C crustáceos

Alguns dos alimentos contêm alérgenos.
Informe-nos de eventuais necessidades dietéticas ou intolerâncias alimentares.
Todas as alergias devem ser notificadas antes de fazer o pedido.
Não há nada que possamos fazer após servir o pedido.

Quase tudo é feito aqui a partir de ingredientes recém-colhidos e produtos locais.
Nenhum prato, produto alimentar ou bebida, incluindo o denominado couvert,
pode ser cobrado se não for solicitado pelo cliente ou por este for inutilizado.
Não é permitido o consumo de produtos não adquiridos no estabelecimento.
Sobretaxas take away cobradas por item. Sobretaxas EFTPOS cobradas por pagamento.
Computadores são bem-vindos, fora das horas de pico, com consumo mínimo 5ºº / hora.
EVENTOS
FESTAS PRIVADAS
Organize a sua próxima festa, aniversário, casamento, reunião de família, reunião de negócios ou evento público aqui na sua townhouse. Consoante cada estação e as condições meteorológicas, podemos organizar festas até 40 pessoas ou mais. E pode reservar toda a townhouse para si. Contacte-nos para disponibilidade e mais informações. Reserve com antecedência.
THE TOWNHOUSE KITCHEN THE DAILY BRUNCH
O livro de receitas dos irmãos Patrícia Sousa e Emanuel de Sousa, fotografado por Daniel Zachrisson e editado por François Le Bled para atrata de orientar o cozinheiro doméstico com uma série de receitas e dicas que inclui as tradições culinárias Portuguesas e as cozinhas contemporâneas do Mediterrâneo.

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TODOS OS DIAS
15ºº – 17ºº

PEDIDOS COZINHA / BAR ENCERRA ÀS 16ºº
 
INCLUINDO FERIADOS
FECHADO EM 25 DE DEZEMBRO
Conhecidos pela nossa colecção de chás e infusões, estamos acostumados a receber aqueles que nos visitam apenas para experimentar um dos nossos chás. Fresco ou seco, directamente do nosso jardim, existem muitas opções: cidreira, salva, alecrim, hortelã, verbena, tomilho ou alfazema. Se procura sabores mais fortes e complexos, veja a nossa selecção de chá com mais de 40 infusões de chá e misturas de todo o mundo, incluindo o único chá ainda cultivado em territórios europeus, a famosa Gorreana, cultivada em São Miguel nos Açores. Não importa se prefere verde ou preto, branco ou rooibos, garantimos que encontrarmeos sempre o chá certo para si.

ver menu à la carte

T.E.A.
Um pouco de história para começar. No século XVI, Portugal tornou-se o primeiro país europeu a criar rotas comerciais para a China para estabelecer o comércio de chá.
Em 1661, a princesa portuguesa Catarina de Bragança casou-se com o rei Carlos II da Inglaterra e teve que subir para o norte para se juntar ao rei. Sabia-se na época que a jovem rainha gostava muito de chá e bebia diariamente. Ela até empacotou chá de folhas soltas na sua viagem, o que se acredita ter sido parte de seu dote. Uma lenda diz que os caixotes foram marcados como Transporte de Ervas Aromáticas, que mais tarde foi abreviado para T.E.A. Quando a rainha Catarina chegou à Inglaterra, o chá estava a ser consumido como remédio. No entanto, a jovem rainha continuou o seu hábito diário de beber chá, tornando o chá uma bebida social popular e instalando a famosa tradição britânica de tomar chá às cinco horas da tarde. Tentamos manter a tradição viva todos os dias, independentemente da hora.



CHÁS E INFUSÕES
Selecção de Chás  300 
Ervas do Jardim  350 
Chá Frio COLD BREW 350
Carioca Limão single 100 duplo 200 
Menta fresca / Erva—príncipe 350
Gengibre, limão e estrela anis 350
Matcha / Turmeric latte 450
Chai latte 400 DIRTY shot café extra 520
 
leite vaca +050
bebida vegetal V GF DF +070
frio +050
DO NOSSO JARDIM
Para além da seleção de chás e misturas originais de todo o mundo – Preto, Branco, Verde, Roiboos & Tisanas – prove as nossas infusões de ervas, recém colhidas ou cuidadosamente secas ao longo do ano, do nosso próprio jardim aromático!
ALECRIM · ALFAZEMA · ERVA-CIDREIRA · LÚCIA-LIMA
MENTA · LIMÃO & SÁLVIA · TOMILHO · TOMILHO-LIMÃO
PRETO
Os chás pretos são produzidos a partir de folhas, enroladas e secas.
As folhas são ligeiramente feridas no processo, o que faz com que estas oxidem e fermentem, ficando mais escuras. E assim se cria este chá único de sabor intenso e forte, com maior concentração de cafeína do que em outros chás. Forte o suficiente para ser apreciado com leite e com açúcar!
DARJEELING
‘Champagne’ dos chás, clássico e
leve, da região de Darjeeling nas
montanhas dos Himalaias, Índia.
/ Darjeeling FTGFOP Finest Golden
Flowery Orange Pekoe
GORREANA BERGAMOT AÇORES
No meio do Atlântico, por entre as
colinas verde-esmeralda da quinta
da Gorreana, cresce este chá preto,
aromatizado com bergamota, criando
numa bebida robusta e aromática.
/ Laranja Bergamota e Chá Preto
Gorreana, de São Miguel, Açores
EARL GREY BLUE STAR
Um chá clássico em terras de sua
majestade, pleno de elegância,
charme e sofisticação britânica!
/ Bergamota, Flores de Malva Azul e
Centáureas com Chá Preto Keemun
LAPSANG SOUCHONG SABOR FUMADO
Ame-se ou odeie-se, o intenso aroma
e leve sabor fumados desta mistura
evidenciam a doçura natural das folhas
de chá as quais foram demoradamente
defumadas sobre um fogo de pinho.
/ de Sheng Shan, Wuyi Mountain,
Fujian, China
ENGLISH BREAKFAST
Outro clássico tesouro britânico
para apreciar com um biscoito!
/ Ceilão BOP Broken Orange Pekoe,
Assam GOP Golden Orange Pekoe
MIDNIGHT GREY
Um tradicional Earl Grey com um
toque de raspas de lima para todos
os amantes de sabores cítricos!
/ Bergamota, Lima e Centáureas
CARAMEL SWEETHEART EV
Um doce chá que derreterá o seu
coração, enquanto pedaços de
caramelo e corações de chocolate
branco se dissolvem na sua boca.
/ Corações de Chocolate Branco e
Caramelo com Chá Preto Keemun
NOTTING HILL
Todos os dias são uma celebração
com este chá refrescante e frutado!
/ Flores de Calêndula e Centáureas
Damasco, Morango com Keemun
TIGER TEA
Eu sou Chá! Ouça-me rugir!
/ Laranja, Amora, Alperce, Girassol
com Chá Preto Assam
OLD FASHIONED EV
Se aprecia o tradicional cocktail,
vai adorar esta mistura inebriante!
/ Laranja, Alecrim, Pimenta Rosa,
Centáureas Vermelhos com Chá
Preto Lapsang Souchong e Keemun
SOHO SPICE
Cítrico, condimentado e calmante!
/ Cravo-da-Índia, Amêndoa,
Laranja, Caléndula, Centáurea com
Chá Preto Keemun Orange Pekoe
RUSSIAN CARAVAN
Com amor da Rússia!
/ Keemun, Oolong, Lapsang Souchong
ASSAM
e suave, com um fim de boca a
alcaçuz. Perfeito como Chai Latte!
/ Assam FTGFOP Finest Golden
Flowery Orange Pekoe
BLUEBERRY HILL
Frutado e cremoso, um chá para
partilhar com amigos durante
toda a tarde, frio ou quente!
/ Amoras, Ruibarbo, Flor de Peônia
PU’ER
Clássico chá Chinês processado
para ajudar a fermentação micro
biótica das folhas secas. Envelhecido
para mudar o sabor. Uma mistura
madura com aroma almiscarado que
ajuda a digestão e reduz o colesterol.
/ Chá Preto ‘Pós-fermentado’
(envelhecido) de Pu’er, Yunnan, China
WALK IN THE WOODS
Passeio pelos bosques e florestas!
/ Sabugueiro, Amora, Framboesa
com Chá Preto Keemun
CAMDEN COCO EV
Forte, vibrante e doido, tal e qual
o bairro de Camden em Londres,
a que presta sentida homenagem!
/ Cacao, Coco, Chocolate Branco,
Chá Preto Ceilão e Chinês
CHAI BLACK
Picante e doce, este chá faz jus à
história do clássico chai Indiano
que revitaliza a mente e o corpo.
/ Canela, Sementes de Anis,
Cravo-da-Índia, Gengibre,
Raiz de Chicória, Pimenta Preta
com Chá Preto Assam
GORREANA PONTA BRANCA AÇORES
Gorreana é a mais antiga (1883) e,
atualmente, a única plantação de chá
da Europa, na ilha de São Miguel, nos
Açores. Plantada apenas no topo mais
alto das colinas, onde o ar é mais frio
e húmido e sem contato direto do sol,
as suas folhas são colhidas apenas na
época com mais nevoeiro do ano nos
Açores: final de Junho, início de Julho.
Sabor e aroma delicados e refinados
o tornam ideal para um chá da tarde
ou após uma refeição generosa.
/ Chá Preto Gorreana Orange Pekoe
Ponta Branca, da ilha de São Miguel,
Arquipélago dos Açores, Portugal
RED VELVET EV
Romã e beterraba dão a este
chá do Sri Lanka a sua cor natural
encarnada e acrescentam leves
notas a terra numa mistura
verdadeiramente indulgente.
/ Chocolate Branco, Cacao,
Baunilha, Beterraba, Girassol,
Flores de Romã e de Calêndula
BRANCO
Os chás brancos são produzidos a partir de folhas de chá jovens e delicadas e só podem ser colhidos em certas épocas do ano quando a planta de chá dá novos botões.
Os botões são apenas colhidos e secos – sem processamento, oxidação, rolamento ou vaporização das  folhas – sendo realmente chá no seu estado mais puro, contendo os níveis maisbaixos de cafeína e os níveis mais altos em antioxidantes! 
OM TEA CHAKRA OPENING
Inspire, expire e abra os seus chakras,
aumente a concentração e harmonize
de forma plena a mente e o corpo!
/ Amora, Canela, Noz Moscada, Menta
PAI MU TAN
Delicados botões da planta de chá
numa mistura rica em anti-oxidantes
que promove a saúde, combatendo
os sinais de envelhecimento da pele.
/ Chá Chinês de Peônia Branca
GENTLE GIANT
Combinando delicadas notas
florais com poderosos benifícios
para a saúde, ajuda a reduzir o
stress e aliviar dores de cabeça!
/ Flores de Jasmim, Gengibre,
Raiz de Ginseng Siberiano
WILD ROSE
Luxuriante infusão de ervas com
folhas e pétalas de rosa colhidas
em plenas noites de sonho de verão.
/ Botões de Rosa, Menta Egípcia
TRANQUILITY
Sinta a sensação de tranquilidade
com uma perfeita infusão de ervas
para relaxar após um longo dia.
/ Pai Mu Tan, Alfazema, Flores de
Camomila Egípcia, Erva-Príncipe
VERDE
Para fazer um chá verde, as folhas são cozidas a vapor, mantendo a sua cor verde natural e retendo mais clorofila, o que dá ao chá verde um aroma caracteristico.
Como não é oxidado, o chá verde mantém níveis mais elevados de antioxidantes, taninos, vitaminas, minerais e um menor teor de cafeína do que o chá preto. Prove o chá verde da ilha de São Miguel, Açores, Gorreana! A mais antiga (1883) e, atualmente única, plantação de chá da Europa.
GORREANA HYSSON AÇORES
A partir das três primeiras folhas da
planta do chá, colhidas em Julho e
Agosto com o sol forte, um chá verde
com aroma delicado e sabor intenso,
rico em taninos e antioxidantes.
/ Chá Verde Gorreana Hysson
de São Miguel, Açores, Portugal
KARIGANE KUKICHA
Leve, refrescante e baixo em cafeína, um
chá feito a partir dos caules separados
das folhas da primeira colheita de Maio.
/ família Hayashi, Honshu, Japan
HOUJICHA
O leve sabor caramelizado, doce e
tostado, faz deste chá um dos favoritos
de sempre às refeições no Japão.
/ Chá Verde Orgânico Morimoto
de Miyazaki, Kyushu, Japão
MANGO SUNRISE
Leve e fresco como a suave brisa de
verão em campos de girassol em flor!
/ Manga, Girassol com Sencha
JAPANESE CHERRY GARDEN
Um passeio relaxado por cerejais
em flor numa mistura inspirada pelo
festival ‘Sakura’ no Japão.
/ Sencha, Óleo de Cereja natural
PEANUT BUTTER & JAM N
O clássico combo PB&J agora
em chá, surpreendente e viciante!
/ Amendoim, Amêndoa, Ananás, Hibisco,
Framboesa, Morango, Roseira-brava
JASMINE
Um clássico e delicado floral,
perfeito como limpa palato.
/ Jasmim, Chá Verde Chinês
REGENTS PARK
Como memórias de ensolarados
piqueniques de verão no parque!
/ Mamão, Abacaxi, Morango,
Framboesa, Pétalas de Rosa
com Chá Verde Chinês
GUNPOWDER MINT
Poderoso chá verde de folha inteira
dobrada e enrolada em pequenos
grânulos bem apertados como uma
verdadeira munição de sabor!
/ Hortelã, Chá Verde Chinês
SENCHA
Por vezes o melhor da nossa vida
são coisas simples e clássicas.
/ Chá Verde Sencha do Japão
THE IRON GODDESS
Nem chá preto nem chá verde,
o chá Oolong é o verdadeiro
vinho rosé do mundo dos chás!
/ Oolong Tea (semi-fermentado)
de Anxi, província Fujion, China
WANDERLUST N
Termine a sua viagem com esta
mistura doce de maçã e canela.
/ Maçã, Amêndoa, Canela
com Chá Verde Chinês
CHELSEA CHAI
Reinvenção do tradicional Chai
da Índia com toques de especiarias.
Esta mistura espirituosa ajuda
a digestão e a curar a gripe!
/ Cardamomo, Pimenta preta,
Gengibre, Hortelã com Sencha
ENCHANTED FOREST
Frutado como um bosque iluminado
pelos primeiros raios de sol matinais!
/ Ruibarbo, Mirtilo, Amora,
Framboesa, Peónia com Sencha
GENMAICHA
Chá verde de corpo inteiro com
notas que ajudam a apaziguar
o estômago após a refeição.
/ Sencha, Arroz e Milho Tufado
GINSENG GUARDIAN BLEND EV
Revigorante pela manhã e elixir
calmante pela noite, esta mistura
ajuda a curar qualquer gripe!
/ Raiz de Ginseng, Erva-Príncipe,
Granulado de Limão, Girassol,
Yogurte Seco, Baunilha, Sencha
JASMINE ENCOSTA BRUMA AÇORES
O melhor chá verde da Gorreana,
Encosta de Bruma, com flor de jasmim.
Produzido a partir do broto terminal
e da primeira folha da planta de chá
cultivada no cume mais alto da quinta
colhidas no final de Julho e início de
Agosto, quando o nevoeiro constante
protege as folhas do sol, conferindo
uma doçura subtil e perfume forte.
Rico em taninos e antioxidantes com
um teor muito baixo de teína (cafeína).
/ Flor de Jasmim Indiano, Chá Verde
Gorreana de São Miguel, Açores
GOOD LISTENER
Para ser realmente apreciado
na companhia de um(a) amigo(a)!
/ Chá Verde Chinês, Pera,
Laranja, Morango, Centáureas,
Pétalas de Girassol e de Rosa
ROIBOOS E TISANAS
Enquanto tendemos a chamar qualquer coisa que preparamos com água quente um ‘chá’, tecnicamente falando, apenas os produtos da planta Camellia Sinesis são chás.
Todas as outras plantas e ervas que comumente preparamos com água quente como as ervas aromáticas e medicionais e o Rooibos não são realmente ‘chás’ mas sim uma ‘infusão’ ou ‘tisana’.
ADVENTURE
Deixe-se levar por notas e aromas a
caramelo, rumo ao desconhecido.
/ Roseira-brava, Maçã, Amêndoa,
Hibisco, Kiwi, Caramelo, especiarias
com Rooibos
COURTESAN
Suculenta, frutada e cortesã,
esta mistura sedutora aquece nas
noites de inverno e refresca nas dias
de verão com muito charme!
/ Hibisco, Sabugueiro, Mamão,
Groselha, Morango, Framboesa
EGYPTIAN NIGHTS
Com flores de camomila, esta é
uma infusão de sonho, simples e
harmonioso, perfeito para a noite!
/ Flores de Camomila Egípcias,
Menta Egípcia
PURE ROIBOOS
Mistura sem cafeína com alto teor de
ferro, perfeita para crianças, grávidas e
qualquer pessoa antes de adormecer.
/ Rooibos Sul Africano
LEMON SHERBET
Experimente como chá gelado em
dias e noites quentes de verão ou como
concentrado de vitamina C para curar a
gripe em dias e noites frias de inverno.
/ Limão, Lima, Laranja, Cascas de
Citrinos com Rooibos
RASPBERRY VANILLA
Um deleite doce e delicado que
prova que uma das melhores
coisas da vida é mesmo o chá!
/ Framboesa, Vagens de Baunilha,
Pétalas de Rosa com Rooibos
OMIJA CHA NÃO BEBER SE GRÁVIDA
Omija (ou bagas de magnólia)
significa ‘cinco sabores’ entre os
quais doçura, acidez, amargura,
salinidade e pungência.
/ Bagas de Schisandra Chinensis
SPICED APPLE & PEAR PIE
Fruta, especiarias e todas as
coisas boas desta vida criam
esta mistura doce e festiva!
/ Rooibos, Maçã, Pera, Canela,
Noz Moscada, Arando
BERRY BERRY NICE
Mistura deliciosa de bagas e frutas
secas! De deixar água na boca!
/ Mirtilo, Amora, Morango, Kiwi,
Ruibarbo, Pedaços de Rosa e de
Baunilha com Rooibos
ONCE UPON A CHRISTMAS
Porque Natal é sempre que um
homem (ou uma mulher) quiser!
/ Maçã, Pera, Canela, Arando,
Noz Moscada com Rooibos
CHOCOLATE GINGER SNAP EV N
Alguém disse chocolate e bolachas
de gengibre? Sim, Gingerbread !
/ Especiarias, Amêndoa, Canela,
Pimenta, Sementes Anis, Chocolate
Cravo-da-Índia com Rooibois
CHILLI CHILLI BANG BANG
Uma mistura de sabores explosiva!
/ Canela, Pedaços de Gengibre,
Cardo vermelho, Pimenta Doce,
Chilli com Rooibos
V vegan OV ovo-lacto-vegetariano GF sem gluten DF sem lactose R cru N nozes C crustáceos

Alguns dos alimentos contêm alérgenos.
Informe-nos de eventuais necessidades dietéticas ou intolerâncias alimentares.
Todas as alergias devem ser notificadas antes de fazer o pedido. 
Não há nada que possamos fazer após servir o pedido.

Quase tudo é feito aqui a partir de ingredientes recém-colhidos e produtos locais.
Nenhum prato, produto alimentar ou bebida, incluindo o denominado couvert,
pode ser cobrado se não for solicitado pelo cliente ou por este for inutilizado.
Não é permitido o consumo de produtos não adquiridos no estabelecimento.
Sobretaxas take away cobradas por item. Sobretaxas EFTPOS cobradas por pagamento.
Computadores são bem-vindos, fora das horas de pico, com consumo mínimo 5ºº / hora.
EVENTOS
FESTAS PRIVADAS
Organize a sua próxima festa, aniversário, casamento, reunião de família, reunião de negócios ou evento público aqui na sua townhouse. Consoante cada estação e as condições meteorológicas, podemos organizar festas até 40 pessoas ou mais. E pode reservar toda a townhouse para si. Contacte-nos para disponibilidade e mais informações. Reserve com antecedência
AS NOSSAS RECEITA DE BRUNCH NA SUA MESA
Com muitas pessoas ainda a seguir horários inflexíveis das nove às cinco, a mera noção de um brunch em qualquer outro dia para além do fim-de-semana, parece ser uma ideia longínqua; antes pelo contrário: é inteiramente possível! O livro de receitas dos irmãos Patrícia Sousa e Emanuel de Sousa trata de orientar o cozinheiro doméstico para este estilo de refeição.

"– Comida excelente e criativa."
KATRINA United States / BOOKING.COM
 
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THE SUPPER CLUB ON TOUR
PRÓXIMAS DATAS


NOVEMBRO 2023

ALL SOULS EVE
Quinta, 2 Novembro, 19ºº — Local Secreto, CEDOFEITA, PORTO

THANKSGIVING
Quinta, 23 Novembro, 19ºº — Local Secreto, CEDOFEITA, PORTO


DEZEMBRO 2023

NEW YEAR'S EVE GALA SUPPERCLUB
Domingo, 31 Dezembro, 19ºº — ROSA ET AL Townhouse, CEDOFEITA, PORTO


JANEIRO 2023

NEW YEAR'S DAY DELUXE LUNCHEON
Segunda, 1 Janeiro, 11ºº — 17ºº — ROSA ET AL Townhouse, CEDOFEITA, PORTO


AGOSTO 2024


COURAÍSO — FESTIVAL PAREDES DE COURA
INFO / BILHETES EARLYBIRD COURAÍSO HERE
(local secreto a ser anunciado em particular)
14 — 17 Agosto – Local Secreto, COURAÍSO


Porque muitas vezes as melhores refeições acontecem numa 'casa' e não num restaurante, a Townhouse acolhe um calendário de jantares únicos — os supper club — que acontecem ao longo do ano nos espaços da Townhouse ou algures pela cidade fora. Guardemos segredo, como um verdadeiro club privado!

E, segredos à parte, o supperclub está de volta quase todos os meses à 'casa—mãe', a Townhouse em Cedofeita, à nossa Invicta cidade do Porto, para uma nova série de supperclubs que acompanham a par e passo as estações e as tradições ao longo do ano. Qualquer altura é definitivamente 'a época' para reunir os amigos à volta da mesa, partilhar pratos fartos e várias garrafas de vinho numa noite verdadeiramente epicurista.

Fora de portas, em 2023, o Townhouse Supper Club voltará à tour durante os meses de Primavera e Verão, de Norte a Sul de Portugal e além fronteiras — muitas novidades em breve! Do Porto ao Algarve, de Lisboa a Paredes de Coura a.k.a. Couraíso, et al, acentaremos arraial por uma noite ou por alguns dias, em locais de sonho sempre mais ou menos secretos.  

Junte-se a nós para uma noite inesquecível.
O QUE É UM SUPPER CLUB?
Um supper club é um estilo tradicional de jantar de carta branca e funciona como um clube onde as pessoas socializam sem ter uma taxa de inscrição. Os supper clubs involvem jantar com desconhecidos em locais mais íntimos, podendo ser realizados na casa de um chef ou em espaços alternativos ao restaurante comum.
HISTÓRIA DO SUPPERCLUB
 
Em 1937, Londres, o primeiro supper club na Grã-Bretanha, o Half Hundred Club, foi estabelecido "para combinar bons restaurantes com economia" e realizado em locais aleatórios. Os membros eram limitados a 25 e cada um deles podia trazer um convidado, possuindo "nenhuma característica anti-social" que possa atrapalhar as conversas. Com o tempo, o conceito de supper clubs evoluiu em Londres para atender à necessidade de encontros casuais e conexões sociais sobre comida.

Na década de 1930 nos Estados Unidos, o conceito de supper club tornou-se popular no meio-oeste. Os supper clubs eram lugares onde as pessoas socializavam e celebravam com álcool. Eles chegariam vestidos da melhor maneira possível, desfrutavam de uma refeição chique com bebidas e isso continuaria por muitas horas. Alguns consideram os supper clubs a versão rural das discotecas urbanas, mas mais casuais.

Um conceito semelhante de jantares underground chamado Paladares surgiu em Cuba em 1993. Paladares são pequenos restaurantes de gerência familiar, geralmente numa parte convertida de uma casa. O nome veio de uma novela brasileira que foi para o ar na TV cubana chamada Vale Tudo e mostrava uma cadeia de restaurantes com o nome Paladar. Hoje em dia, Paladares são uma grande parte da culinária cubana e de sua história.


O SUPPER CLUB DA TOWNHOUSE
Os Supper Clubs são serões informais e intimistas e servem de pretexto para o encontro de pessoas de diferentes latitudes, gerando um efeito de comunidade à volta de uma mesa que recria o ambiente de estarmos em casa de um amigo. Cinco momentos de degustação são desenhados para cada jantar, marcando a cadência das conversas e alimentando a curiosidade sobre práticas ancestrais da gastronomia em Portugal. 

A matéria-prima servida em cada Supper Club gera diálogos que se demoram e as afinidades dos comensais reencontram-se em pratos que recontam a Dieta Atlântica, criados por uma equipa de talentosos cozinheiros e artesãos. É comida feita partir do zero, à mão, com foco em ingredientes orgânicos de alta qualidade e produtos de origem local e regional, renovando, assim, as tradições e técnicas seculares da gastronomia, onde a fermentação ganha um especial destaque. O Supper Club é uma experiência aberta à cidade e ao mundo que segue a tradição de jantar 'carte blanche' que Patrícia e Emanuel Sousa, irmãos e proprietários da ROSA ET AL Townhouse, realizam com os hóspedes, desde 2012, na sala interior ou no jardim da townhouse. 

Quando os dias mais quentes se aproximam, os jantares no jardim aromático transformam todo a experiência já que os convidados estarão envoltos pelos aromas e texturas da natureza, muitas vezes, colhendo em tempo real, a matéria-prima protagonista de um ou de outro momento da refeição. Os aromas a lavanda ou alecrim dizem-nos que estamos num verdadeiro reduto natural no coração da cidade.


'– Ir a um supper club nunca é apenas pelo jantar em si mas sim pelo evento social.'
NATALIE RINN
Taste Cooking Magazine
 


DEGUSTAÇÃO
A PARTIR DE 55ºº PAX

HARMONIZAÇÃO  
A PARTIR DE 20ºº PAX

LOCALIZAÇÃO
ROSA ET AL TOWNHOUSE
(ou local indicado)

DURAÇÃO
> 3 HORAS

LOTAÇÃO TOWNHOUSE
20 PAX — Sala
40 PAX — Jardim

OPÇÃO DEGUSTAÇÃO VEGAN OU OVO-LACTO-VEGETARIANA DISPONÍVEL

 

TAKE OVER
E ao longo do ano, os Supper Clubs recebem a participação especial de chefs nacionais e internacionais. Convidados a fazer um jantar a quatro mãos ou em formato de takeover, numa entrega ao conceito de partilha, de respeito pela essência dos produtos portugueses e de recriação da filosofia que está na base dos encontros.

Estamos sempre ansiosos para saber mais sobre outros chefs e cozinhas, entre em contacto connosco se pretende criar uma parceria com a nossa equipa ou se tem um produto local que gostaria de compartilhar.

Os nossos Supper Clubs ocorrem em qualquer lugar da cidade ou até de Portugal. Se gosta de um local específico ou se gostaria de fazer uma parceria connosco, teremos o maior prazer em ajudar.
THE TOWNHOUSE KITCHEN
THE DAILY BRUNCH

O livro de receitas dos irmãos Patrícia Sousa e Emanuel de Sousa, fotografado por Daniel Zachrisson e editado por François Le Bled / New Heroes & Pioneers

 

Qualquer Domingo é uma oportunidade ideal para reunir familiares, amigos e desconhecido à volta de uma mesa com comida fabulosa na Townhouse.
PRIMEIRO DOMINGO DE CADA MÊS
2400 pax
Imagine um almoço delicioso, onde pode apreciar, mais do que nunca, o design e os sabores da culinária portuguesa, um almoço que irá cativar os seus olhos e o seu paladar. Consegue imaginar? Uma mesa perfeitamente ajustada no jardim, cercada por ervas aromáticas que o convidam a iniciar uma conversa com novos amigos de todo o mundo. Comida tão bem apresentada que vai precisar de fazer uma pausa para recuperar o fôlego e tirar uma fotografia para recordar no futuro.
Sabores tão familiares, mas ao mesmo tempo, são ousados e aventureiros o suficiente para o fazer suspirar de felicidade e prazer. Junte-se a nós no o quarteirão das artes, onde os ingredientes de origem local se encontrarão com os sabores colonias e do mediterrâneo, para um brunch de domingo com almoço preguiçoso que não esquecerá.
EVENTOS
FESTAS PRIVADAS
Organize a sua próxima festa, aniversário, casamento, reunião de família, reunião de negócios ou evento público aqui na sua townhouse. Consoante cada estação e as condições meteorológicas, podemos organizar festas até 40 pessoas ou mais. E pode reservar toda a townhouse para si. Contacte-nos para disponibilidade e mais informações. Reserve com antecedência.
THE DAILY BRUNCH
Patrícia Sousa e Emanuel De Sousa apresentam uma série de receitas e dicas que visam ‘dar às pessoas uma noção do que fazemos aqui no Townhouse – que inclui as tradições culinárias Portuguesas e as cozinhas contemporâneas do Mediterrâneo.

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NECESSITA RESERVA ANTECIPADA
Junte-se a um de nossos workeatshops com os nossos chefs para um workshop descontraído e divertido, seguido de um jantar de degustação.
Esta é uma óptima actividade se estiver curioso sobre a gastronomia portuguesa e se quiser aprender sobre a cultura local através da culinária. Os workshops de culinária são uma experiência prática em que aprenderá sobre a comida portuguesa da melhor maneira possível. 
"– A partir do momento em que batemos na porta do townhouse, sabíamos que tínhamos algo especial ... Pães acabados de cozer esperavam-nos num aparador. Foi um momento culinário à espera de acontecer."
ANITA
Anita's Feast / COOKING PORTUGUESE IN A TOWNHOUSE KITCHEN

 

WORKSHOP PRÁTICO 8000 pax
DURAÇÃO: 3 – 4 HORAS
LIMITE: 8 PESSOAS mínimo de 3 pessoas
SUJEITO À DISPONIBILIDADE
Situado numa townhouse tradicional do Porto lindamente reformada, será guiado por uma refeição de três pratos pelos proprietários Emanuel e Patricia, nativos do Porto que moravam e trabalhavam no estrangeiro. Esta dupla de irmãos decidiu voltar à cidade e fundar o ROSA ET AL Townhouse, um hotel boutique no coração do distrito artístico, onde celebrar a gastronomia é considerado parte dos pilares da fundação do hotel.

Desfrutará das suas instruções relaxadas na cozinha moderna, onde aprenderá receitas clássicas de Portugal com um toque moderno. Apresentados passos simples a seguir, poderá recriar essas receitas em casa. Também nos vai conhecer e a algumas das nossas dicas e segredos de culinária.
É uma óptima maneira de levar para casa um pouco do Porto sem encher a sua mala. E quando acabar na cozinha, aproveite os seus esforços na aconchegante sala de jantar com vinho local e os seus novos amigos. A Nossa cozinha certamente estará repleta de histórias, instruções, how-tos e, certamente, muita comida! Participe desta divertida aventura gastronómica! Envie-nos O seu dia de preferência e as suas restrições alimentares (e dos convidados) e requisitos alimentares.
Precisa de um espaço para realizar workshops conscientes, criativos ou educativos? Deseja compartilhar a sua visão ou criar um workshop prático de joint venture? Que tal criar uma reunião específica com um pequeno grupo de amigos, familiares ou colegas de trabalho para ajudar a formar equipes ou fortalecer as relações? Entre em contacto connosco para criar um workshop para si, independentemente de estar relacionado a arte, artesanato, culinária ou empreendedorismo.
LIVRO DE RECEITAS: THE DAILY BRUNCH
O livro de receitas dos irmãos Patrícia Sousa e Emanuel de Sousa trata de orientar o cozinheiro doméstico com uma série de receitas e dicas. Apenas muito sabor, sem confusão.

"– It was by far the best gaspacho I’d ever tried, a recipe I shall be clinging on to for the future."
EMMA HIGGINS / Gotta Keep Movin'

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No ROSA ET AL Townhouse, organizamos festas privadas com experiências gastronómicas personalizadas. Aproveite o seu tempo e deixe o resto connosco.
A nossa encantadora sala de brunch/jantar e o nosso jardim aromático são locais perfeitos para almoços/jantares de grupo. A comida e as bebidas gourmet que apreciará, feitas pelo nosso incrível chef, elevará a sua festa a outro nível. A nossa equipe garantirá que os seus convidados fiquem felizes e bem cuidados.
Esteja a celebrar um aniversário, um noivado, um evento corporativo, um lançamento de produtos ou até mesmo um workshop, o ROSA ET AL Townhouse dará vida à sua visão.

 

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Com muitas pessoas ainda a seguir horários rigorosos e inflexíveis das nove às cinco, a mera noção de um brunch em qualquer outro dia para além do fim-de-semana, parece ser uma ideia longínqua; antes pelo contrário: é inteiramente possível! E o livro dos irmãos Patrícia Sousa e Emanuel de Sousa trata de orientar o cozinheiro doméstico para este estilo de refeição.

 

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Agradecemos o envio dos seus planos de viagem, preferência e pedidos especiais.
Pode também completar a sua reserva nas nossa plataforma online:

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