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THE SUPPER CLUB ON TOUR
PRÓXIMAS DATAS

OUTUBRO 2022

PORTO — ROSA
 ET AL TOWNHOUSE
Quinta, 6 Outubro, 19ºº – TOWNHOUSE
Quinta, 20 Outubro, 19ºº – TOWNHOUSE

NOVEMBRO 2022

PORTO — ROSA
 ET AL TOWNHOUSE
Quinta, 3 Novembro, 19ºº – TOWNHOUSE
Quinta, 10 Novembro, 19ºº – MAGUSTO, TOWNHOUSE
Quinta, 24 Novembro, 19ºº  – THANKSGIVING, EARLY

DEZEMBRO 2022 

NEW
 YEARS EVE GALA SUPPER
Sábado, 31 Dezembro, 19ºº  – TOWNHOUSE

JANEIRO 2023

NEW YEARS DAY DELUXE BRUNCH
Domingo, 1 Janeiro 2023, 11ºº – TOWNHOUSE

N
OITE DE REISEPIFANIA
Quinta, 5 Janeiro 2023, 19ºº — PORTO 
(local secreto a ser anunciado em particular)

AGOSTO 2023


COURAÍSO — FESTIVAL PAREDES DE COURA
INFO / BILHETES EARLYBIRD COURAÍSO HERE
(local secreto a ser anunciado em particular)
Quinta, 17 Agosto – COURAÍSO
Sexta, 18 Agosto – COURAÍSO
Sábado, 19 Agosto – COURAÍSO

Porque muitas vezes as melhores refeições acontecem numa 'casa' e não num restaurante, a Townhouse acolhe um calendário de jantares únicos — os supper club — que acontecem ao longo do ano nos espaços da Townhouse ou algures pela cidade fora. Guardemos segredo, como um verdadeiro club privado!

E, segredos à parte, o supperclub está de volta à 'casa—mãe', a Townhouse em Cedofeita, à nossa Invicta cidade do Porto, para uma nova série de supperclubs que acompanham a par e passo a estação outonal, sem esquecer o Magusto de São Martinho e e o Dia de Acção de Graças até finalment dar as boas-vindas ao Inverno e ao novo ano de 2023. Esta é definitivamente a época para reunir os amigos à volta da mesa, partilhar pratos fartos e várias garrafas de vinho numa noite verdadeiramente epicurista.

Fora de portas, em 2023, o Townhouse Supper Club voltará à tour durante os meses de Primavera e Verão, de Norte a Sul de Portugal e além fronteiras — muitas novidades em breve! Do Porto ao Algarve, de Lisboa a Paredes de Coura a.k.a. Couraíso, et al, acentaremos arraial por uma noite ou por alguns dias, em locais de sonho sempre mais ou menos secretos.  

Junte-se a nós para uma noite inesquecível.
O QUE É UM SUPPER CLUB?
Um supper club é um estilo tradicional de jantar de carta branca e funciona como um clube onde as pessoas socializam sem ter uma taxa de inscrição. Os supper clubs involvem jantar com desconhecidos em locais mais íntimos, podendo ser realizados na casa de um chef ou em espaços alternativos ao restaurante comum.
HISTÓRIA DO SUPPERCLUB
 
Em 1937, Londres, o primeiro supper club na Grã-Bretanha, o Half Hundred Club, foi estabelecido "para combinar bons restaurantes com economia" e realizado em locais aleatórios. Os membros eram limitados a 25 e cada um deles podia trazer um convidado, possuindo "nenhuma característica anti-social" que possa atrapalhar as conversas. Com o tempo, o conceito de supper clubs evoluiu em Londres para atender à necessidade de encontros casuais e conexões sociais sobre comida.

Na década de 1930 nos Estados Unidos, o conceito de supper club tornou-se popular no meio-oeste. Os supper clubs eram lugares onde as pessoas socializavam e celebravam com álcool. Eles chegariam vestidos da melhor maneira possível, desfrutavam de uma refeição chique com bebidas e isso continuaria por muitas horas. Alguns consideram os supper clubs a versão rural das discotecas urbanas, mas mais casuais.

Um conceito semelhante de jantares underground chamado Paladares surgiu em Cuba em 1993. Paladares são pequenos restaurantes de gerência familiar, geralmente numa parte convertida de uma casa. O nome veio de uma novela brasileira que foi para o ar na TV cubana chamada Vale Tudo e mostrava uma cadeia de restaurantes com o nome Paladar. Hoje em dia, Paladares são uma grande parte da culinária cubana e de sua história.


O SUPPER CLUB DA TOWNHOUSE
Os Supper Clubs são serões informais e intimistas e servem de pretexto para o encontro de pessoas de diferentes latitudes, gerando um efeito de comunidade à volta de uma mesa que recria o ambiente de estarmos em casa de um amigo. Cinco momentos de degustação são desenhados para cada jantar, marcando a cadência das conversas e alimentando a curiosidade sobre práticas ancestrais da gastronomia em Portugal. 

A matéria-prima servida em cada Supper Club gera diálogos que se demoram e as afinidades dos comensais reencontram-se em pratos que recontam a Dieta Atlântica, criados por uma equipa de talentosos cozinheiros e artesãos. É comida feita partir do zero, à mão, com foco em ingredientes orgânicos de alta qualidade e produtos de origem local e regional, renovando, assim, as tradições e técnicas seculares da gastronomia, onde a fermentação ganha um especial destaque. O Supper Club é uma experiência aberta à cidade e ao mundo que segue a tradição de jantar 'carte blanche' que Patrícia e Emanuel Sousa, irmãos e proprietários da ROSA ET AL Townhouse, realizam com os hóspedes, desde 2012, na sala interior ou no jardim da townhouse. 

Quando os dias mais quentes se aproximam, os jantares no jardim aromático transformam todo a experiência já que os convidados estarão envoltos pelos aromas e texturas da natureza, muitas vezes, colhendo em tempo real, a matéria-prima protagonista de um ou de outro momento da refeição. Os aromas a lavanda ou alecrim dizem-nos que estamos num verdadeiro reduto natural no coração da cidade.


'– Ir a um supper club nunca é apenas pelo jantar em si mas sim pelo evento social.'
NATALIE RINN
Taste Cooking Magazine
 


DEGUSTAÇÃO
A PARTIR DE 55ºº PAX

HARMONIZAÇÃO  
A PARTIR DE 20ºº PAX

LOCALIZAÇÃO
ROSA ET AL TOWNHOUSE
(ou local indicado)

DURAÇÃO
> 3 HORAS

LOTAÇÃO TOWNHOUSE
20 PAX — Sala
40 PAX — Jardim

OPÇÃO DEGUSTAÇÃO VEGAN OU OVO-LACTO-VEGETARIANA DISPONÍVEL

 

TAKE OVER
E ao longo do ano, os Supper Clubs recebem a participação especial de chefs nacionais e internacionais. Convidados a fazer um jantar a quatro mãos ou em formato de takeover, numa entrega ao conceito de partilha, de respeito pela essência dos produtos portugueses e de recriação da filosofia que está na base dos encontros.

Estamos sempre ansiosos para saber mais sobre outros chefs e cozinhas, entre em contacto connosco se pretende criar uma parceria com a nossa equipa ou se tem um produto local que gostaria de compartilhar.

Os nossos Supper Clubs ocorrem em qualquer lugar da cidade ou até de Portugal. Se gosta de um local específico ou se gostaria de fazer uma parceria connosco, teremos o maior prazer em ajudar.
THE TOWNHOUSE KITCHEN
THE DAILY BRUNCH

O livro de receitas dos irmãos Patrícia Sousa e Emanuel de Sousa, fotografado por Daniel Zachrisson e editado por François Le Bled / New Heroes & Pioneers

 

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