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JULHO 2023
CAMELLIAS AL FRESCO
Sábado, 8 Julho, 19ºº — CASA DE SÃO ROQUE, JARDIM, PORTO
AGOSTO 2023
COURAÍSO — FESTIVAL PAREDES DE COURA
INFO / BILHETES EARLYBIRD COURAÍSO HERE
(local secreto a ser anunciado em particular)
Quinta, 17 Agosto – COURAÍSO
Sexta, 18 Agosto – COURAÍSO
Sábado, 19 Agosto – COURAÍSO
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THE SUPPER CLUB ON TOUR
PRÓXIMAS DATAS
THE SUPPER CLUB ON TOUR
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JULHO 2023
CAMELLIAS AL FRESCO
Sábado, 8 Julho, 19ºº — CASA DE SÃO ROQUE, JARDIM, PORTO
AGOSTO 2023
COURAÍSO — FESTIVAL PAREDES DE COURA
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(local secreto a ser anunciado em particular)
Quinta, 17 Agosto – COURAÍSO
Sexta, 18 Agosto – COURAÍSO
Sábado, 19 Agosto – COURAÍSO
E, segredos à parte, o supperclub está de volta quase todos os meses à 'casa—mãe', a Townhouse em Cedofeita, à nossa Invicta cidade do Porto, para uma nova série de supperclubs que acompanham a par e passo as estações e as tradições ao longo do ano. Qualquer altura é definitivamente 'a época' para reunir os amigos à volta da mesa, partilhar pratos fartos e várias garrafas de vinho numa noite verdadeiramente epicurista.
Fora de portas, em 2023, o Townhouse Supper Club voltará à tour durante os meses de Primavera e Verão, de Norte a Sul de Portugal e além fronteiras — muitas novidades em breve! Do Porto ao Algarve, de Lisboa a Paredes de Coura a.k.a. Couraíso, et al, acentaremos arraial por uma noite ou por alguns dias, em locais de sonho sempre mais ou menos secretos.
Junte-se a nós para uma noite inesquecível.
O QUE É UM SUPPER CLUB?
HISTÓRIA DO SUPPERCLUB
Na década de 1930 nos Estados Unidos, o conceito de supper club tornou-se popular no meio-oeste. Os supper clubs eram lugares onde as pessoas socializavam e celebravam com álcool. Eles chegariam vestidos da melhor maneira possível, desfrutavam de uma refeição chique com bebidas e isso continuaria por muitas horas. Alguns consideram os supper clubs a versão rural das discotecas urbanas, mas mais casuais.
Um conceito semelhante de jantares underground chamado Paladares surgiu em Cuba em 1993. Paladares são pequenos restaurantes de gerência familiar, geralmente numa parte convertida de uma casa. O nome veio de uma novela brasileira que foi para o ar na TV cubana chamada Vale Tudo e mostrava uma cadeia de restaurantes com o nome Paladar. Hoje em dia, Paladares são uma grande parte da culinária cubana e de sua história.
A matéria-prima servida em cada Supper Club gera diálogos que se demoram e as afinidades dos comensais reencontram-se em pratos que recontam a Dieta Atlântica, criados por uma equipa de talentosos cozinheiros e artesãos. É comida feita partir do zero, à mão, com foco em ingredientes orgânicos de alta qualidade e produtos de origem local e regional, renovando, assim, as tradições e técnicas seculares da gastronomia, onde a fermentação ganha um especial destaque. O Supper Club é uma experiência aberta à cidade e ao mundo que segue a tradição de jantar 'carte blanche' que Patrícia e Emanuel Sousa, irmãos e proprietários da ROSA ET AL Townhouse, realizam com os hóspedes, desde 2012, na sala interior ou no jardim da townhouse.
Quando os dias mais quentes se aproximam, os jantares no jardim aromático transformam todo a experiência já que os convidados estarão envoltos pelos aromas e texturas da natureza, muitas vezes, colhendo em tempo real, a matéria-prima protagonista de um ou de outro momento da refeição. Os aromas a lavanda ou alecrim dizem-nos que estamos num verdadeiro reduto natural no coração da cidade.
'– Ir a um supper club nunca é apenas pelo jantar em si mas sim pelo evento social.'
NATALIE RINNDEGUSTAÇÃO
A PARTIR DE 55ºº PAX
HARMONIZAÇÃO
A PARTIR DE 20ºº PAX
LOCALIZAÇÃO
ROSA ET AL TOWNHOUSE
(ou local indicado)
DURAÇÃO
> 3 HORAS
LOTAÇÃO TOWNHOUSE
20 PAX — Sala
40 PAX — Jardim
OPÇÃO DEGUSTAÇÃO VEGAN OU OVO-LACTO-VEGETARIANA DISPONÍVEL
TAKE OVER
Estamos sempre ansiosos para saber mais sobre outros chefs e cozinhas, entre em contacto connosco se pretende criar uma parceria com a nossa equipa ou se tem um produto local que gostaria de compartilhar.
Os nossos Supper Clubs ocorrem em qualquer lugar da cidade ou até de Portugal. Se gosta de um local específico ou se gostaria de fazer uma parceria connosco, teremos o maior prazer em ajudar.
THE TOWNHOUSE KITCHEN
THE DAILY BRUNCH
THE DAILY BRUNCH
O livro de receitas dos irmãos Patrícia Sousa e Emanuel de Sousa, fotografado por Daniel Zachrisson e editado por François Le Bled / New Heroes & Pioneers
